东西汇大剧院主要由沉浸式剧场、音乐餐厅、600座晚宴剧场和实景剧场四部分组成。
沉浸式剧场是由能够自由升降的水舞台，以及20世纪30年代风格的澳门实景建筑、贵宾室和观众席组成。澳门实景建筑可同时作为表演场景及酒店客房。沉浸式剧场在未来可以改造成1 500座标准剧场。
客人在音乐餐厅中可以欣赏到邓丽君的经典老歌，仿佛回到了20世纪80年代。
晚宴剧场将引入纽约百老汇等多种表演形式，为客人提供精彩的表演。
实景剧场把客人拉回到宋代，通过瓷器、书画等展览和商业业态，为之提供传统戏曲的享受。
沉浸式剧场面积： 10 000 m2
沉浸式剧场容量： 1 500 人
音乐餐厅面积： 730 m2
音乐餐厅容量： 300 人
晚宴剧场面积： 5 000 m2
晚宴剧场容量： 600 人
实景剧场面积： 1 000 m2
实景剧场容量： 100 人